Tahukah Anda bahwa Roti Tertua di Dunia Telah Ditemukan di Yordania?

Arkeolog telah menemukan roti tertua di dunia di Yordania. Sisa-sisa roti pipih yang hangus ditemukan di perapian batu di sebuah situs di Gurun Hitam di Yordania dan berusia 14.400 tahun.

Roti pipih yang menyerupai roti pita yang kita kenal sekarang terbuat dari sereal liar yang digiling menjadi tepung termasuk einkorn, gandum, dan barley, serta umbi dari kerabat papirus air, tanaman yang tumbuh di lingkungan basah. Roti itu dimasak di perapian bundar besar yang dibangun di atas lantai dengan batu basal datar.

Amaia Arranz-Otaegui, seorang peneliti postdoctoral University of Copenhagen di archaeobotany, dan rekan-rekannya percaya bahwa roti tersebut dibuat oleh Natufians. Budaya Natufian adalah pemburu-pengumpul di Levant yang menganut gaya hidup menetap daripada gaya hidup nomaden. Arranz-Otaegui mengatakan kepada Euronews bahwa “kami sudah tahu bahwa Natufian itu kompleks, mereka mulai membangun dengan batu dan membuat manifestasi artistik. Produksi roti menambahkan, mereka mulai melakukan banyak hal yang sebenarnya merupakan awal dari segalanya.”

Sumber: Mvslim.com

Peneliti berhasil membuat ulang roti dengan bahan yang sama dan mengatakan rasanya yang berpasir dan asin tapi juga agak manis.

Sebelum ditemukannya roti hangus yang hancur di Yordania, roti tertua yang diketahui ditemukan di sebuah situs berusia 9.100 tahun di Turki. Ini juga berarti bahwa orang mulai membuat roti sebelum mengembangkan pertanian, dan asal usul roti tidak boleh dikaitkan dengan masyarakat petani awal, seperti dulu hingga sekarang.